Melanosporum (Mora de Rubielos – Teruel)

Mayo 6th, 2010 a las 10:48am Under establecimientos+ la mirada pQliar

El servicio es joven pero no inexperto. La cocina es abierta, con toques modernos basados en la cocina tradicional, a destacar el menú degustación, también podrá elegir a la carta. A destacar el esturión con tupimanbourg y caviar beluga, las vieiras con salsifis y oro, el lomo de cordero con regaliz y canelón de patata crujiente y castañas o una cuajada de leche de oveja con sopa de frutos rojos y te.

RESTAURANTE Y SALONES PRIVADOS

- Restaurante Melanosporum de cocina regional y de mercado, con la creatividad y técnicas actuales. Donde podrá degustar nuestro exquisito manjar, la trufa negra (tuber melanosporum).

El hotel dispone de salones privados ideales para comidas de negocios y familiares:

- Salón La Bodega: comedor privado con capacidad máxima de 10 personas, ideal para comidas profesionales o de negocios.

- Salón Magnatum: con una capacidad máxima de 30 personas, adecuado para celebraciones familiares.

- Salón Aestivium y Salón Vittadini: de capacidad para 80 y 90 personas respectivamente, para grandes acontecimientos.

Estos 4 salones se pueden convertir en un salón de banquetes de 240 personas, ideado tanto para eventos familiares como sociales, con una iluminación ambiental y regulable, equipamiento audiovisual completo, conexión a Internet (ADSL O WI-FI), DVD, Fax y cañón de proyecciones.

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La piel del tripulante (Oviedo)

Mayo 4th, 2010 a las 10:46am Under establecimientos+ la mirada pQliar

Inexcusable cita para los treintañeros de Oviedo. Todo un clásico en el que se baila cada fin de semana al ritmo de los 80″ y de la música actual de calidad.

Dispone de una terraza interior para los que buscan algo más tranquilo. Forma parte del circuito nacional de comedia y el primer Jueves de cada mes , hay una actuacción en directo. Los miembros de pQliar Club, entran gratis Horario; Jueves de 23h a 03:30h
Viernes, Sábados y Vísperas de festivo:23h a 05:30h.

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Las pQliares joyas de Trash y Soul

Marzo 22nd, 2010 a las 03:30pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar+ noticias pQliares

Usar los desperdicios y la basura cotidiana como fuente de inspiración para una línea de joyas que sobresale por su acabado y excelencia, es casi una locura.No obstante la empresa Trash & Soul lo ha logrado de una manera sin igual, creando piezas que llaman la atención por su originalidad tanto en oro como en plata de 1ª ley.

Hay elementos muy extraños en esta colección, por ejemplo tenemos a las tapas metálicas de las botellas de vidrio de las bebidas, éstas, tal como pueden apreciarse ya usadas, se emplean para dar forma a llaveros, collares y pendientes, en una colección que sin duda puede ser apta tanto para hombres como para mujeres con las diversas variantes.

Para hombres ofrece los llaveros, las gruesas cadenas y los gemelos.

Pero allí no acaba el asunto, también emplea otras formas de elementos que jamás alguien pudo pensar que se convertirían en joyas, como es el caso de los palitos de fósforo que sirven para encender los cigarrillos con los cuales se ha logrado un bello broche en plata que parece un sol, y en oro se ha hecho un colgante.

Luego tenemos a las latas de bebidas gaseosas o cervezas aplastadas, que nunca imaginé ver como joya, en plata tenemos un llavero, anillos, pulseras y pendientes inspirados no sólo en la lata entera, sino también en la parte superior y en el jalador que posee para abrirla.

Los botones, aquellos que perdemos por allí y que se encuentran rotos también son parte de la colección y se presentan como llaveros, colgante y pendientes y con una variedad en gemelos de oro.

Si no te imaginaste donde iba a parar las cáscaras de los limones, pues algunas han servido de inspiración a Trash & Soul para crear anillos, llaveros y colgantes en variedad con plata blanca al centro y con plata quemada que crea un muy interesante detalle.

También tenemos inspiración en las cáscaras de huevos rotas, en los estuches de pastillas que siempre tiramos a la basura una vez que se terminan, los tubos de pasta dental que se enrollan para lograr sacar toda la pasta de adentro, también son parte de esta colección, así como la inclusión de corazones mordidos que simbolizan la parte SOUL de la marca.

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La casa de los Azulejos.

Diciembre 18th, 2009 a las 12:13pm Under establecimientos+ la mirada pQliar

Única en Córdoba por su estilo colonial, nuestra Casa de los Azulejos abre las puertas de sus ocho habitaciones alrededor del patio principal, llenas de la luz, el color y la alegría propias de este estilo.as ventanas y puertas antiguas se mezclan con la forja, las telas, los tejidos naturales y se complementan con cuartos de baño amplios, de acogedores colores y suelos de madera.

El patio, la Galería de los Azulejos propone, alrededor de su exuberante vegetación, un espacio polifacético, que invita a la relajación, a la contemplación, a la cultura y al arte. Es lo que llamamos un espacio para vivir.

Las ventanas y puertas antiguas se mezclan con la forja, las telas, los tejidos naturales y se complementan con cuartos de baño amplios, de acogedores colores y suelos de madera.

El patio, la Galería de los Azulejos propone, alrededor de su exuberante vegetación, un espacio polifacético, que invita a la relajación, a la contemplación, a la cultura y al arte. Es lo que llamamos un espacio para vivir.

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Hotel Moon

Diciembre 11th, 2009 a las 10:36am Under establecimientos+ la mirada pQliar

Hotel Moon es un espacio moderno y flexible donde nos adaptamos a sus necesidades y gustos. Estamos en el corazón comercial de A Coruña, junto a El Corte Inglés y la Plaza de Cuatro Caminos, muy cerca de la zona histórica y pegados a los principales nudos de transporte.

El Hotel tiene cafetería, restaurante, salones para organizar eventos y un moderno lounge con sofás y televisión sólo para huéspedes.
El hotel tiene 28 habitaciones en 7 plantas, las mismas que las fases de la luna. Aquí, cada detalle cobra importancia y lo descubrirá cuando nos visite.

Las habitaciones son todas dobles, ya que creemos en el amor y en la amistad, pero puede escoger entre cama de matrimonio o dos individuales. Disponen de baño propio, escritorio, aire acondicionado, televisión por cable, teléfono, Internet y secador de pelo. Están decoradas con estilo, son luminosas y en las plantas tienen terraza hacia una de las calles más concurridas de la ciudad.

Acceso a Internet en las habitaciones, en los salones y en la cafetería, con la posibilidad de imprimir documentos. Un menú especial que incluye comida rápida saludable, con platos fríos y amplia variedad de ensaladas, además de alternativas más contundentes y primando creatividad y calidad. Esos son dos de nuestros servicios bandera pero hay más: prensa gratuita, lavandería, plancha, servicio de habitaciones, conserjería 24 horas, fax, caja fuerte y aparcamiento concertado.

El Hotel tiene cafetería, restaurante, salones para organizar eventos y un moderno lounge con sofás y televisión sólo para huéspedes.

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Sección gourmet

Diciembre 2nd, 2009 a las 05:47pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

Restaurante Melanosporum (Teruel)
El chef del restaurante, Alberto Vicente, es un especialista en incorporar la trufa negra a los más variados platos, como el lomo de cordero cocido a 70º con regaliz, canelón crujiente de patata y castañas, que incorpora entre sus ingredientes 10 gramos de tuber melanosporum (trufa negra), que otorga un sabor único a las creaciones de este reputado chef.

Los propietarios del Hotel La Trufa Negra poseen una plantación trufera de 50 hectáreas en la comarca de Gúdar Javalambre, una de las principales zonas productoras de este preciado manjar en España.El restaurante del hotel, Melanosporum, homenajea a este exquisito producto, presente en su carta todo el año con recetas tan originales como el carpaccio de trufa. Además de un menú degustación de temporada en el que la trufa es protagonista absoluta, el hotel organiza visitas a la plantación trufera, con comida campestre incluida.

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Platos con sabor para paladares pQliares (V)

Abril 22nd, 2009 a las 04:51pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

La mejor fusión entre el mar Mediterráneo y la Costa del Sol se puede degustar en el plato que propone el jefe de cocina del restaurante Montana, Juan Escribano. Los exquisitos lomos de lubina concentran todo el sabor marino, mientras, ingredientes selectos como huevos de codorniz y el preciado aceite de oliva otorgan un toque único a este espectacular manjar que se sirve acompañado de una jarra caliente de sopa de ajo.

 

Lubina Unilateral, Sopita de Ajos, Pan Frito y Yemas.

Restaurante Montana

 

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El súmmun del sonido Stradivarius

Abril 22nd, 2009 a las 04:44pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

El luthier italiano Antonio Stradivari creó más de mil instrumentos únicos en la historia por su incomparable calidad sonora.

Cremona (Italia). Año 1696. El luthier Antonio Stradivari se encuentra en su taller, en compañía de sus hijos Omobono y Francesco, ultimando la creación de uno de sus violines. A sus 52 años de edad ha alcanzado gran renombre, desde la apertura de su luthería en 1.680. Hasta Cremona llegan embajadas de los monarcas europeos con encargos para la realización de sus preciados instrumentos, auténticas obras de arte que todavía 300 años después no han sido igualadas. Uno de esos encargos lo realizó el rey español Felipe V, y consta del único cuarteto ornamentado que se conserva en todo el mundo, al que se añadió un segundo violonchelo creado por Antonio Stradivari en el año 1700. Esta colección, conocida como el Quinteto Palatino, pertenece a Patrimonio Nacional y se custodia en el Palacio Real de Madrid.

Este conjunto está compuesto por dos violines, una viola excepcional –la única decorada de las trece que quedan en el mundo- que reza “Antonius Stradivarius Cremonensis Faciebat anno 1696”, y dos violonchelos, el original del cuarteto y el instrumento creado en el año 1700. En contadas ocasiones prestigiosos grupos de cámara, como el Cuarteto Casals, obtienen el privilegio de tocar con estos increíbles instrumentos.

Se calcula que Antonio Stradivari construyó más de mil instrumentos, de los que han sobrevivido unos 650. A pesar de los numerosos intentos, la calidad sonora de los Stradivarius no se ha igualado nunca. Algunos expertos aseguran que su perfección sonora se debe a la fórmula secreta del barniz empleado por Stradivari, mientras que otros eruditos sostienen que la proeza residía en el tiempo de secado de las maderas de arce y abeto con las que están realizados. Las investigaciones más recientes han desvelado que Antoni Stradivari aplicaba a la madera tratamientos especiales con sales metálicas destinados a preservar los instrumentos y a aumentar la calidad de su sonido. Los científicos también han constatado que dicho proceso no se registra en ningún otro instrumento de la época, ni tampoco en la actualidad. El gran músico Yehudi Menuhin definió el indescriptible sonido de los Stradivarius con la siguiente frase: “un Stradivarius no es un violín, es un milagro”. De valor incalculable, en las raras ocasiones en las que se ha puesto a la venta alguno, han sido tasados en más de tres millones de euros. Quizás Antonio Stradivari no llegó a imaginar en 1696 que estaba creando obras únicas en la historia, pero la realidad es que su arte cambió el mundo de la música para siempre.

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pQliar la elegancia de una marca

Agosto 28th, 2008 a las 09:39am Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

La placa identifica a todos y cada uno de los establecimientos pQliar, la cual por su diseño y elegancia es idónea tanto para representar a nuesto Club de Producto y Calidad como a todos los establecimientos que integran pQliar.

El cliente que hace la elección de este tipo de empresas singulares, ” sabrá que donde vea esta reseña identificativa”, habrá un establecimiento único, diferente, exclusivo, particular, … PQLIAR.

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Alicia en el País d F. Adriá

Abril 30th, 2008 a las 06:51pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

Era un fin de semana perfecto. Uno de los rincones más bellos de Cataluña, el Cap de Creus, de curvilíneas montañas llenas de pinos y amarilla genista rodeadas por un mar turquesa y brillante, nos recibía sin el viento habitual. Como broche de lujo a tanta suerte, una casualidad nos permitió colarnos en “El Bulli”, el restaurante de la alta cocina, el espacio para el experimento. Estábamos en el umbral de un mundo de sensaciones, salpicado de colores muy vivos. Sin preparación alguna, íbamos a digerir con calma cucharaditas  de  un intelecto concentrado en un plato inmaculado.

Como sería impreciso detallar mi experiencia culinaria, he preferido contar el viaje personal, una excursión que me llevó hasta mi infancia y me hizo protagonizar escenas de cuentos imposibles. En un instante,  sentada en la terraza del restaurante, donde el mar se dejaba arrastrar hasta la orilla, me convertí en Alicia en el País de las Maravillas. Por arte de magia atravesé el espejo y…soñe.

Sin decidirlo, me vi pescando en la playa, pero el mar era diminuto y había mudado de color, ahora era de rosa grosella y sabía dulcísimo. Estaba lleno de espumosas nubes que habían caído del cielo (creo que eran de marshmallow, como las que comían los niños de Enid Blyton) y yo fui gigante tratando de agarrar las nubes que se desvanecían.
Aún frente al mar, apareció un conejo blanco que me dijo, mientras se reía, que sus orejas eran comestibles y que si quería, podía darle un mordisquito. No debía tener miedo, porque era un conejo de cuento y nada podía lastimarle…y lo hice…sabía crujiente. Yo también me reí. Nos fuimos juntos de la mano a buscar más sorpresas en aquel lugar. Me ofreció unas aceitunas mágicas, grandotas, de un verde brillante. Me contó que tenían un secreto en su interior, pero que solo los que conservaban el espíritu de la infancia  podrían percibirlo. Dudosa, probé. Justo al hacer presión con el paladar, una explosión en mi interior me lanzó de cabeza por uno de aquellos acantilados que me llevó en segundos frenéticos hasta el fondo del mar donde una sensación de frescor me invadió por completo…Cerré los ojos, aturdida pero feliz.
Más tarde, mi nuevo amigo sacó de su sombrero unos botones de cacahuete regados con curry y me los tendió para que los saboreara: si no los comía en el momento preciso, su sabor cambiaría, me advirtió. Sus palabras me recordaron muchas cosas importantes en la vida y por si acaso, las tomé al instante. La sensación fue cambiando en mi boca, como el sabor del buen vino, como la fragancia de un perfume…
Como el conejo hablaba muy rápidamente y no paraba de correr, decidí abandonarle un rato y sentarme a la sombra de un árbol a descansar. Había un libro abandonado a mi lado. Lo abrí con avidez de lector y con sorpresa me dí cuenta que sus páginas estaban hechas de algodón. En mi curiosidad, acerqué el libro a mi nariz y de pronto el olor me transportó a un verano de hace muchos años. Había un gran jolgorio a mi alrededor, estaba en el atardecer de una verbena de pueblo. A mi lado, había un puesto de chucherías y en él, un hombre  daba vueltas con un palo de madera para tejer una telaraña de algodón dulce. Me quedé extasiada. Mientras, el libro comenzó a hablar. Oí que me decía: “cómeme” y yo obediente arranqué una página y me la llevé a la boca. En su interior estaban bordadas pequeñas flores de primavera y a cada mordisco, mi alrededor se teñía de un color diferente: ahora  rojo, amarillo, rosa, violeta, azul… En rítmica combinación, aparecía en la partitura un nuevo sabor, otra  sorpresa más…En ese momento sentí de verdad que la vida crujía y desaparecía tragada por mi curiosidad.  “Y ahora atrapa ese regalo que tienes a tus pies”, y así continúo mi festín con un fondant de frambuesa. ”Despacio, muerde, saborea, respira y luego toma un poquito de esta salsa de vinagre, vuelve a morder, así …¿no has visto cómo cambia tu vida cuando le añades un ingrediente más?”
No quería marcharme de la infancia en la que me hallaba, aquel momento en que el cual todo era posible…así que creo que fui yo quién soñé que me bañába en una piscina dorada y reluciente. El agua era especial, tenía dos colores marrones, era de trufa y de chufa, y en medio había una balsa en la que yo me mecía. De repente tuve otra visión, la de mi madre, cuando dejaba en remojo las chufas para sus niños mientras yo las iba comiendo medio a escondidas.
Pronto la balsa se trasladó al mar abierto para luego desaparecer, ya que había perdido su lugar en el cuento. Y entonces jugué con las olas a  través de otro regalo, un platillo con una ostra en el centro sazonada con aire, mar y limón. Al probarla, tuve un momento de terror, ya que abrí la boca justo cuando una tremenda ola venía hacía mí. Tragué mucha agua, tosí, sentí que me ahogaba… pero  inmediatamente, me convertí en pez y continué mi viaje  dibujando burbujas de aire bajo el mar…
Después de mi rato junto al árbol, me marché a pasear por enormes prados silvestres, en un país en el que las judías crecían enormes y se mezclaban con panceta y ajos negros, en un contraste sin fin. También había anacardos silvestres, que sufrían los embites de un ejército de cucharas que les arrebataban todos sus sabores de una vez. Me parecían unos personajes estrambóticos, ¿serían los soldados de la Reina de Corazones? me acercé a ellos porque decían algo. Repetían una adivinanza que no comprendí:
“Almendruco es una bebida, un confitado, es la niñez de una almendra…Almendruco no solo es truco”.
Mi mente se iba llenando de toda la paleta de colores de la primavera y éstos a su vez se transformaban en ingredientes que yo podía comer:
el rojo era cuscús de tomate, el amarillo aceite sólido y el verde sorbete de albahaca. Las puntas de espárraqo de distintas texturas eran regadas por una lluvia celestial. El sol derretía bolitas heladas de una nieve amarilla que al deshacerse se convertía en yemas de huevo. Los nenúfares de un estanque estaban hechos de mitades de guisantes y en el centro plantada, había una alcachofa dorada, su corazón palpitante.
Me mareaba, todo daba vueltas a mi alrededor, o quizás era yo que seguía disfrutando del tiovío multicolor de sabores exóticos y de sensaciones reencontradas del que no quería bajarme. Seguí viajando hasta que se abrieron las luces o sonaron las campanas de medianoche. Entonces, abrí los ojos y sonreí, el cuento se había acabado.

El Bulli, todo un lujo para alguien con la suerte de llegar hasta allí. La experiencia es un sueño o un viaje para aquel con la curiosidad suficiente para dejarse llevar por el momento y traspasar el espejo entre la realidad y la poesía. Un viaje tan intenso que te lleva incluso hasta el sabor más esencial, el de la propia niñez.

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