Alicia en el País d F. Adriá

Abril 30th, 2008 a las 06:51pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

Era un fin de semana perfecto. Uno de los rincones más bellos de Cataluña, el Cap de Creus, de curvilíneas montañas llenas de pinos y amarilla genista rodeadas por un mar turquesa y brillante, nos recibía sin el viento habitual. Como broche de lujo a tanta suerte, una casualidad nos permitió colarnos en “El Bulli”, el restaurante de la alta cocina, el espacio para el experimento. Estábamos en el umbral de un mundo de sensaciones, salpicado de colores muy vivos. Sin preparación alguna, íbamos a digerir con calma cucharaditas  de  un intelecto concentrado en un plato inmaculado.

Como sería impreciso detallar mi experiencia culinaria, he preferido contar el viaje personal, una excursión que me llevó hasta mi infancia y me hizo protagonizar escenas de cuentos imposibles. En un instante,  sentada en la terraza del restaurante, donde el mar se dejaba arrastrar hasta la orilla, me convertí en Alicia en el País de las Maravillas. Por arte de magia atravesé el espejo y…soñe.

Sin decidirlo, me vi pescando en la playa, pero el mar era diminuto y había mudado de color, ahora era de rosa grosella y sabía dulcísimo. Estaba lleno de espumosas nubes que habían caído del cielo (creo que eran de marshmallow, como las que comían los niños de Enid Blyton) y yo fui gigante tratando de agarrar las nubes que se desvanecían.
Aún frente al mar, apareció un conejo blanco que me dijo, mientras se reía, que sus orejas eran comestibles y que si quería, podía darle un mordisquito. No debía tener miedo, porque era un conejo de cuento y nada podía lastimarle…y lo hice…sabía crujiente. Yo también me reí. Nos fuimos juntos de la mano a buscar más sorpresas en aquel lugar. Me ofreció unas aceitunas mágicas, grandotas, de un verde brillante. Me contó que tenían un secreto en su interior, pero que solo los que conservaban el espíritu de la infancia  podrían percibirlo. Dudosa, probé. Justo al hacer presión con el paladar, una explosión en mi interior me lanzó de cabeza por uno de aquellos acantilados que me llevó en segundos frenéticos hasta el fondo del mar donde una sensación de frescor me invadió por completo…Cerré los ojos, aturdida pero feliz.
Más tarde, mi nuevo amigo sacó de su sombrero unos botones de cacahuete regados con curry y me los tendió para que los saboreara: si no los comía en el momento preciso, su sabor cambiaría, me advirtió. Sus palabras me recordaron muchas cosas importantes en la vida y por si acaso, las tomé al instante. La sensación fue cambiando en mi boca, como el sabor del buen vino, como la fragancia de un perfume…
Como el conejo hablaba muy rápidamente y no paraba de correr, decidí abandonarle un rato y sentarme a la sombra de un árbol a descansar. Había un libro abandonado a mi lado. Lo abrí con avidez de lector y con sorpresa me dí cuenta que sus páginas estaban hechas de algodón. En mi curiosidad, acerqué el libro a mi nariz y de pronto el olor me transportó a un verano de hace muchos años. Había un gran jolgorio a mi alrededor, estaba en el atardecer de una verbena de pueblo. A mi lado, había un puesto de chucherías y en él, un hombre  daba vueltas con un palo de madera para tejer una telaraña de algodón dulce. Me quedé extasiada. Mientras, el libro comenzó a hablar. Oí que me decía: “cómeme” y yo obediente arranqué una página y me la llevé a la boca. En su interior estaban bordadas pequeñas flores de primavera y a cada mordisco, mi alrededor se teñía de un color diferente: ahora  rojo, amarillo, rosa, violeta, azul… En rítmica combinación, aparecía en la partitura un nuevo sabor, otra  sorpresa más…En ese momento sentí de verdad que la vida crujía y desaparecía tragada por mi curiosidad.  “Y ahora atrapa ese regalo que tienes a tus pies”, y así continúo mi festín con un fondant de frambuesa. ”Despacio, muerde, saborea, respira y luego toma un poquito de esta salsa de vinagre, vuelve a morder, así …¿no has visto cómo cambia tu vida cuando le añades un ingrediente más?”
No quería marcharme de la infancia en la que me hallaba, aquel momento en que el cual todo era posible…así que creo que fui yo quién soñé que me bañába en una piscina dorada y reluciente. El agua era especial, tenía dos colores marrones, era de trufa y de chufa, y en medio había una balsa en la que yo me mecía. De repente tuve otra visión, la de mi madre, cuando dejaba en remojo las chufas para sus niños mientras yo las iba comiendo medio a escondidas.
Pronto la balsa se trasladó al mar abierto para luego desaparecer, ya que había perdido su lugar en el cuento. Y entonces jugué con las olas a  través de otro regalo, un platillo con una ostra en el centro sazonada con aire, mar y limón. Al probarla, tuve un momento de terror, ya que abrí la boca justo cuando una tremenda ola venía hacía mí. Tragué mucha agua, tosí, sentí que me ahogaba… pero  inmediatamente, me convertí en pez y continué mi viaje  dibujando burbujas de aire bajo el mar…
Después de mi rato junto al árbol, me marché a pasear por enormes prados silvestres, en un país en el que las judías crecían enormes y se mezclaban con panceta y ajos negros, en un contraste sin fin. También había anacardos silvestres, que sufrían los embites de un ejército de cucharas que les arrebataban todos sus sabores de una vez. Me parecían unos personajes estrambóticos, ¿serían los soldados de la Reina de Corazones? me acercé a ellos porque decían algo. Repetían una adivinanza que no comprendí:
“Almendruco es una bebida, un confitado, es la niñez de una almendra…Almendruco no solo es truco”.
Mi mente se iba llenando de toda la paleta de colores de la primavera y éstos a su vez se transformaban en ingredientes que yo podía comer:
el rojo era cuscús de tomate, el amarillo aceite sólido y el verde sorbete de albahaca. Las puntas de espárraqo de distintas texturas eran regadas por una lluvia celestial. El sol derretía bolitas heladas de una nieve amarilla que al deshacerse se convertía en yemas de huevo. Los nenúfares de un estanque estaban hechos de mitades de guisantes y en el centro plantada, había una alcachofa dorada, su corazón palpitante.
Me mareaba, todo daba vueltas a mi alrededor, o quizás era yo que seguía disfrutando del tiovío multicolor de sabores exóticos y de sensaciones reencontradas del que no quería bajarme. Seguí viajando hasta que se abrieron las luces o sonaron las campanas de medianoche. Entonces, abrí los ojos y sonreí, el cuento se había acabado.

El Bulli, todo un lujo para alguien con la suerte de llegar hasta allí. La experiencia es un sueño o un viaje para aquel con la curiosidad suficiente para dejarse llevar por el momento y traspasar el espejo entre la realidad y la poesía. Un viaje tan intenso que te lleva incluso hasta el sabor más esencial, el de la propia niñez.

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pQliar

Abril 16th, 2008 a las 03:09pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

La única y más exclusiva selección de establecimientos peculiares. Un conjunto de empresas de diversos sectores; hoteles, restaurantes, café pubs, centros de negocios, shopping y empresas de servicios, han unido sus fuerzas bajo la marca pQliar.

¿Nuestro objetivo? generar sinergias de grupo y ampliar la oferta de servicios que ofrecer a nuestros clientes, pudiendo así competir con las grandes grupos y cadenas, ofreciendo una combinación de establecimientos que son puro diseño, originalidad y buen gusto. El diseño es la seña de identidad de la mayoría de los locales escogidos.Diseños vanguardistas, coquetos, locales íntimos, con un encanto singular.Todo al servicio de un público que valora la innovación, que le gusta frecuentar establecimientos dinámicos, en constante renovación de su oferta y que se alejan de lo clásico, lo monótono y lo continuo… locales peculiares para un publico único y singular.

Filosofia y promoción
Todos y cada uno de los establecimientos que nos adherimos a pQliar compartimos una misma filosofía: fidelizar a nuestros clientes ofreciéndole lo mejor de nosotros; nuestro establecimiento y nuestros
servicios a disposición del cliente, con nuestra máxima entrega e interés, volcados en satisfacer y superar sus expectativas.                                                                                                                          Con el ánimo de aunar los esfuerzos individuales de cada empresa, nace pQliar, para reunir a un conjunto de empresas independientes con idéntica filosofía de trabajo, y con una vocación clara a diferenciarse del
resto de competidores. El esfuerzo de promoción de un establecimiento queremos que repercuta en el conjunto de establecimientos pQliar… Para ello debe existir una identificación con el conjunto de establecimientos adheridos y una selección rigurosa. Igualmente debe existir un compromiso de
comercialización conjunta importante.
Los establecimientos adheridos hacen ver a sus clientes que tienen el reconocimiento de formar parte de este selecto grupo de empresas. Este hecho prestigia al establecimiento y contribuye a promocionar el
conjunto de empresas pQliar. Esta es la principal filosofía de comercialización de pQliar: ser cada una de las empresas la comercializadora del conjunto de empresas pQliar.

Sumar esfuerzos y eliminar competencia
Un factor clave del éxito de pQliar es el fomento de la colaboración y la eliminación de competencia por parte de los establecimientos adheridos ¿cómo? De dos formas:
• Limitando el acceso a un número de establecimientos por plaza. Así, en una población de 100.000 habitantes podrá haber dos hoteles, dos-tres restaurantes, un centro de negocios, dos-tres shopping y dos-tres empresas de servicios.
• El primer establecimiento de un sector que forma parte de pQliar en una plaza, es quién nos dice que otro establecimiento puede formar parte en dicha plaza sin que genere competencia con él.Además son los propios establecimientos los que recomiendan que otros establecimientos le gustarían que formasen parte de pQliar, tanto en su plaza como fuera de ella. De esta forma garantizamos la colaboración por parte de todos, garantizamos la transparencia, la información, la cooperación
Ofertas complementarias.                                                                                                                          La principal clave para generar sinergias está en completar la oferta de
los hoteles, que es uno de los sectores estrella de pQliar, con todos los posibles servicios que puedan necesitar sus clientes. Y eso significa tanto ampliar la oferta de ocio (con restaurantes, café-pubs, shooping y empresas de servicios complementarios) como de negocio (con centros
de negocios, a los que en un futuro se añadirán otros servicios a empresas, como la organización de eventos).                                                                                                                            Promociones conjuntas
Los establecimientos aparecen agrupados en la web www.pqliar.com, para facilitar la búsqueda a los clientes. Como herramienta clave de promoción y que genera ventajas importantes al cliente está nuestro pQliar Club. Sus miembros obtienen ventajas importantes; tratamiento preferente, descuentos, gratuidades, etc y adicionalmente con sus consumos obtiene puntos que podrá canjear.

Además en pQliar queremos destacar por la organización de paquetes cerrados que estimulen la venta cruzada: rutas hoteleras, rutas gastronómicas,ofertas de paquetes cerrados de fin de semana que
incluyan alojamiento, cena, copas, detalle de recuerdo…, paquetes cerrados para convenciones de empresa en un entorno singular, etc, ofertas alternativas que supongan un ahorro importante al cliente y la garantía de calidad y de compartir una misma tipología de empresas.

Herramientas al servicio de las empresas miembros y de nuestros clientes:
• Central de información y reservas: 902 260 160
• Directorio de empresas
• Revista corporativa
• Web y posicionamiento. www.pqliar.com
• pQliar Club: Tarjeta de fidelización
• Presentación en ferias y convenciones
• Promoción y Comercialización
• Relación con medios de comunicación
• Informe de la realidad del sector: Tendencias, intermediarios, costes, etc
• Central de Compras y Acuerdos importantes con proveedores etc

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En busca del tesoro

Marzo 31st, 2008 a las 06:03pm Under General: muy pQliar+ la mirada pQliar

Si te digo que en la actualidad existen miles de tesoros esperando a ser encontrados y que hay una red mundial de piratas que se esconden tras la cara amable de tu vecino, tu amigo, tu jefe o tu sobrino… ¿te lo creerías?
Si te convenzo de que es verdad y de que no es peligroso… ¿no te darían ganas de empezar la aventura?

El mensaje con las instrucciones del tesoro no me llegó a mí como me imaginaba, enrollado en el pergamino de una botella abandonada al mar, sino de una forma más efectiva, ágil y moderna: Internet.
Al principio no me lo creí y puse cara de indiferencia, pero cuando después de seguir las instrucciones, llegar a lo alto de una hermosa montaña, aspirar el aire fresco que me faltaba y contemplar el bello paisaje, descubrí aquel montón de piedras con un cofre escondido…ya no tuve ninguna duda, ¡los tesoros existen de verdad!
¡Y además están en todas partes, desde tu ciudad hasta las antípodas, invisibles para quien no conoce las coordenadas!

Tengo que confesarlo, después de aquello yo también me convertí en pirata y desde entonces, cada vez que puedo, emprendo mi aventura particular de buscar un tesoro con el que aumentar mi lista de hallazgos y ello me ha dado la oportunidad de llegar hasta rincones maravillosos que voy descubriendo a su vez.
Siguiendo las normas de esta red, he cambiado mis hábitos de viaje. Por ello, ante un lugar escondido y precioso, dejo allí mi huella de pirata: una caja llena de tesoros con una libreta y un lápiz para que el siguiente aventurero que lo encuentre ponga también su firma y su regalo…Así logramos que la aventura se haga más y más grande y que más gente pueda disfrutarla…Somos ya miles de aficionados en todo el mundo… ¿Quieres unirte a nosotros? ¿Te atreves a jugar?

Nada más fácil: Solo necesitas 2 ingredientes:

Primero, actitud: que te guste el aire libre, salir de excursión solo, en pareja, con tus hijos…y también que tengas un poco de paciencia o mucha intuición para descubrir los tesoros.

Segundo, un poco de tecnología para encontrar las coordenadas de la ruta del tesoro.
Eso se resume en un GPS de mano, que puedes encontrar por menos de 200€ en cualquier centro comercial. Es un aparato que se utiliza ya en la mayoría de los vehículos modernos, pero que tuvo su origen en la estrategia militar, ya que permite saber tu posición en cualquier lugar de la tierra.

¿Y dónde están las instrucciones para encontrar los tesoros?
Existe una comunidad establecida en Internet: www.geocaching.com donde todos los piratas hemos ido poniendo las claves de los tesoros: el lugar del mundo donde se encuentran, sus coordenadas, algunas pistas, fotos para facilitar el tramo final de la búsqueda…Algunos incluso se atreven con enigmas que debes resolver de antemano, pero no te preocupes: lo importante es el paseo, la subida, la búsqueda o la tensión que se percibe cuando los más pequeños se acercan al premio: un cofre con pequeñas golosinas en forma de indescriptibles tesoros.

Existe otra regla en esta comunidad de piratas: no puedes cambiar el tesoro de sitio y solo puedes llevarte algo del contenido si pones algo en su lugar. Así, cuando comiences cada aventura, no te olvides de llevar contigo algo especial para incorporar al tesoro.
Y finalmente una última recomendación, no te olvides de comunicar en el espacio de los piratas en Internet el desenlace final de tu proeza… ¡el pirata que escondió el tesoro te lo agradecerá mucho!

Cuando digo que el mundo está lleno de tesoros no estoy exagerando, ya que este excitante juego tiene adeptos en todos los países. En cada ciudad, en cada pueblo existe un pirata que, antes que tú, escondió un tesoro para que tú lo encuentres.
No te arrepentirás de la experiencia.
Cada ruta del tesoro te permitirá disfrutar de lugares que de otra forma hubieran quedado ocultos a tus ojos…
¿Te animas a empezar la aventura?

Un Juego PQLIAR by crisclick

Por crisclick Añade tu comentario