Santiago de Compostela

Publicado por redaccion el Marzo 25th, 2008 a las 11:42am

Buena carta de presentación, Santiago de Compostela es, así, de entrada, Patrimonio Histórico de la Humanidad. Punto de encuentro para miles de visitantes que cada año se adentran en la historia y el encanto de esta mágica ciudad. Miles de personas que se pierden por sus calles y caminos en busca de los infinitos encantos que está ciudad nos ofrece: historia, cultura, arte, gastronomía, espiritualidad. ¿Qué más se puede pedir?

Santiago de Compostela no es tan antigua como se cree, su constitución como ciudad data del siglo IX, cuando fue descubierta la tumba del Apóstol Santiago. Desde entonces, miles de fieles han encaminado sus pasos hacia aquí, y hoy por hoy, este es uno de los atractivos turísticos más importante de toda Europa. Por este motivo fue edificada su catedral, que, aunque de estilo románico en su nacimiento fue adaptándose con el paso de los tiempos al equilibrio renacentista y finalmente al desbordamiento barroco.
Santiago cuenta, además, con un espectacular casco histórico que hace de sus calles un bello conjunto arquitectónico.

¿Quién es capaz de visitar Santiago y no probar su marisco? Recién salido del Mercado de Abastos, la oferta es tan variada y tan deliciosa, tan fresca, que no habrá quién que se resista. Cigalas, langostinos, gambas, camarones, navajas, ostras, vieiras, mejillones, almejas, berberechos, centollos, etc. Y por supuesto el pulpo, que merecería un capítulo aparte, que le dejamos a ustedes. Además, recién traídos de la mar, podrá degustar todo tipo de pescados, tan frescos, que parecen saltar del plato. Tampoco hay que olvidar su oferta de carnes, donde la ternera gallega es, sin duda, la estrella. A partir de su matanza en noviembre aparece en preparaciones como el lacón con grelos o en el cocido gallego.

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